朝晩が涼しくなってくると、鍋料理が急においしく感じられるようになります。
同じしゃぶしゃぶでも、季節に合わせて出汁を変えると印象が変わります。
秋におすすめの出汁の組み合わせ
但馬屋 姫路フェスタ店では、昆布だし・すきだし・ゆず鰹だし・赤辛だし・ごま豆乳だし・みそ豚骨だし・白湯だしの7種をご用意しています。ディナーは2種、ランチは昆布だしにお好みの1種を合わせる形です。
涼しくなり始めの時期は、昆布だしで素材の味を確かめつつ、もう一方にごま豆乳だしを合わせると、こっくりとした満足感が出ます。
冷え込む日は白湯だしとみそ豚骨だしで、体の芯から温まる組み合わせに。
きのこ類との相性がいい季節
但馬屋野菜市場には、えのきや舞茸、しいたけなどのきのこ類が並びます。
きのこはだしに旨みが出るので、鍋が進むほど味が深くなっていきます。
後半にお肉をくぐらせると、序盤とは違う味わいになるのが鍋料理の面白いところです。
すき焼きも同じ料金で選べます
食べ放題コースは、しゃぶしゃぶかすき焼きをお選びいただけます。
秋以降は割り下でいただくすき焼きを選ぶ方も増えます。
どちらも100分（ランチは60分）、鍋野菜やご飯、ソフトドリンク、アイスクリームの取り放題付きです。
姫路駅から徒歩1分、フェスタビル3階。営業は11:00〜22:30（料理L.O. 20:30）です。